Υλικά για μεζέ για 6 άτομα:
400 γρ λουκάνικα μοσχαρίσια
3 πιπεριές κέρατο
3 πιπεριές Φλωρίνης
1 πιπεριά πράσινη
2 μέτρια κρεμμύδια
1 φρέσκια ντομάτα
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
10 -15 κόκκους πιπέρι
Αλάτι
Λάδι
1 σφηνάκι τσίπουρο Σέττα
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα λουκάνικα και τα βγάζουμε από το λάδι. Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και μετά από δύο λεπτά βάζουμε τις πιπεριές και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και σβήνουμε με το τσίπουρο. Ρίχνουμε αμέσως την φρέσκια ντομάτα και μετά από 1-2 λεπτά τον πελτέ αραιωμένο σε μισό ποτήρι νερό. Προσθέτουμε το αλάτι και τους κόκκους πιπεριού. Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιει τα πολλά υγρά.
Για το σερβίρισμα απαιτείται μπόλικο ψωμάκι!
